Avec le printemps qui a du mal à s’installer, j’avais envie d’un encas sucré, sain et gourmand ! J’ai testé une ou deux recettes de cookies banane avoine chocolat, pour mettre au point celle qui me convient le mieux !
Une texture moelleuse (qui change des cookies plus traditionnels), généreuse, avec une bonne quantité de pépites de chocolat noir pour le côté gourmand. Mais sans sucre ajouté pour garder un indice glycémique bas. Cette recette de cookies healthy passe aussi bien pour le goûter que pour le petit déjeuner ou encore pour un dessert léger !
Un autre avantage de cette recette, c’est qu’elle peut se réaliser avec des bananes bien mûres (peut-être un peu trop pour être dégustées natures). Une très bonne idée pour ne pas gaspiller ses bananes !
Vous êtes fan de chocolat comme moi ? Allez voir ma recette de brownie sain et extra moelleux !
Portions : 10 gros cookies
Temps : 5 min + 15-20 min de cuisson
Difficultés : facile
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 150g de pépites de chocolat noir
- 2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 90g de flocons d’avoine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à lever)
Ustensiles
- bol
- fourchette, cuillères
- (robot mixeur)
Préparation des cookies banane avoine chocolat
- Mixer les 2 bananes ou les écraser avec une fourchette si vous n’avez pas de robot mixeur.
- Mélanger dans un saladier : les bananes mixées, l’avoine, le beurre de cacahuète, l’oeuf cru, les pépites et la levure.
- Prendre une cuillère à soupe ou une cuillère à glace pour déposer sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson des petites « boules » de la préparation.
- Ecraser légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère de façon à obtenir une forme plus plate. Ajouter quelques pépites par dessus.
- Mettre au four pendant 15 à 20 minutes à 180 °C.
- Déguster encore tiède, le chocolat est bien fondant et conserver le reste pour le petit déj !
Si vous ne pouvez pas manger d’oeuf, la recette peut se faire sans celui-ci (qui a un rôle de liant). A ce moment-là écrasez les bananes plutôt que de les mixer !
Avez-vous testé la recette ?
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