Avec le printemps, j’ai envie de recettes vitaminées, colorées et rafraichissantes ! J’aime beaucoup les wraps, alors j’ai assemblé 3 de mes ingrédients préférés pour réaliser cette recette facile de wrap végétarien chèvre mangue et avocat !
Un mélange savoureux sucré-salé se dégage de ce plat à manger sur le pouce (plus léger qu’un sandwich classique) ou pour un apéritif dinatoire d’été entre amis.
Si vous n’avez pas testé la recette, c’est une erreur !!! Elle est très facile et rapide à réaliser, elle demande peu d’ingrédients et son originalité fait son petit effet !
J’ai rajouté trois petits ingrédients magiques pour relever la recette : de la ciboulette pour parfumer le fromage frais, du paprika et du citron vert dans la préparation à l’avocat !
Végétarien ou non, cette recette de wrap change et vous permet de remplacer la viande plus difficile parfois à digérer par le fromage !
Pour une autre recette de saison, découvrez vite cette quiche subtile aux asperges, ricotta et parmesan.
Personnes : 4
Temps : 15 min
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 avocats mûrs
- 2 mangues
- 4 wraps (tortillas de blé)
- 300g de fromage de chèvre frais (j’ai opté pour un bio)
- du paprika
- une demi-échalotte
- de la ciboulette
- 1 citron vert
Ustensiles
- bols
- cuillères, fourchettes
- planche à découper
- couteau de cuisine
Préparation du Wrap végétarien chèvre, mangue et avocat
- Couper l’échalote en petits dés et ciseler la ciboulette.
- Découper les avocats en morceaux et les écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter le jus des citrons verts, les échalotes et un peu de paprika. Bien mélanger pour obtenir un ensemble onctueux proche du guacamole.
- Ajouter la ciboulette au fromage de chèvre frais.
- Découper les mangues en lamelles. Pour cela, diviser chaque mangue en deux, enlever le noyau, trancher la chair en lamelle et retirer les lamelles en passant le couteau le long de l’intérieur de la peau.
- Etaler une tortilla au blé, déposer au centre et sur la longueur une couche épaisse de préparation à l’avocat. Ajouter les lamelles de mangue. Recouvrir l’ensemble d’une couche généreuse de fromage frais-ciboulette.
- Refermer le wrap (au besoin avec une pique), couper-le en deux et servir immédiatement !
Bon appétit !
Variantes du wrap végétarien chèvre :
- Si vous n’aimez pas l’avocat, vous pouvez le remplacer par du tofu fumé et grillé !
- Si vous n’êtes pas fan des associations sucré-salés, vous pouvez tout à fait réaliser un wrap végétarien chèvre avocat et concombre ! Avec la ciboulette c’est délicieux aussi, et dans ce cas ajouter de la menthe fraiche qui se marie très bien avec le concombre !
Avez-vous testé la recette ?
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