J’adore les recettes de cuisine simples, équilibrées et gourmandes ! Je vous propose de découvrir ma spécialité culinaire du moment : linguine champignons, gorgonzola et pignons grillés. C’est une recette délicieuse qui a fait l’unanimité à la maison ! Elle m’a été inspirée par ma fille de 20 mois qui adore ce légume. Un plat italien qui correspond aussi bien pour une cuisine familiale de tous les jours que pour une idée de repas original entre amis !
Je vous invite à consulter mon article sur le zéro déchet dans la cuisine, pour un mode de vie plus green !
Temps : 30 min
Personnes : 2
Difficulté : facile
Ingrédients pour réaliser la recette de linguine champignons
- 300 g de linguine (j’ai choisi les traditionnelles pâtes Academia Barilla)
- 250g de champignons de paris frais
- 100g de gorgonzola
- une poignée de pignons de pin
- 15 cl de sauce soja cuisine (pour une cuisine healthy) ou de crème fraiche fluide
- un oignon
- une gousse d’ail
- persil
- huile d’olive
- sel, poivre
Ustensiles
- une grande poêle
- une petite poêle
- une grande casserole
- une petite casserole
- couteaux de cuisine
- planche à découper
Préparation des linguines aux champignons, gorgonzola et pignons de pin grillés
- Nettoyer et tailler les champignons en lamelles. Puis découper l’oignon et la gousse d’ail.
- Faire revenir un peu d’huile dans une grande poêle, ajouter l’oignon, l’ail et les champignons. Saupoudrer de persil.
- Dans la grande casserole, faire cuire dans l’eau bouillante les linguines.
- Pendant ce temps, verser 15 cl de sauce soja cuisine dans la deuxième casserole et déposer les morceaux de gorgonzola avec. Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement. Saler et poivrer légèrement.
- Avant la fin de la cuisson des pâtes, faire griller les pignons de pin en les passant simplement une minute dans une poêle bien chaude. Il n’est pas obligatoire de mettre de l’huile, par contre il faut les remuer régulièrement de façon à obtenir une couleur dorée uniforme.
- Servir ensuite dans une assiette à pâtes les linguines, recouvrir de champignons puis verser généreusement la sauce au gorgonzola. Déposer quelques pignons de pin torréfiés et déguster !
Astuce : vous pouvez remplacer les pignons de pin par des cerneaux de noix concassés !
Je vous souhaite une belle dégustation et un bon appétit !
Avez-vous testé cette préparation ? Avez-vous d’autres recettes de linguine à partager ?
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